recetas
El futuro de la alimentación es más natural, saludable y sostenible con Verdeo
FORMATO UNTABLE
Verdeo Cream
Un untable de aceite de oliva que contiene más del 75% de este maravilloso aceite natural en el que todos sus beneficios quedan reflejados en nuestro producto. Con una textura suave, apta para untar, mantiene todas sus propiedades, además de su característico olor, sabor y color, haciendo tus desayunos y meriendas más saludables. Al estar en estado sólido, es más versátil, facilitando su manipulación.
FORMATO EXTRUSIONABLE
Verdeo Pastry
Está pensada tanto para cocina casera como para profesionales. Una grasa saludable con la que podemos elaborar cremas, pasteles, galletas, brioches, ganaches, etc… Así como elaboraciones saladas como salsas, roux, croquetas…Con un sabor neutro a pesar de su gran porcentaje de aceite de oliva. Esta grasa nos permite amasar, agitar y emulsionar pudiendo integrarla en cualquier receta dotándola de todos los beneficios del aceite de oliva.
FORMATO LAMINABLE
Verdeo Bakery
Croissant
Grasa técnica para la laminación de croissant, con un punto de fusión y plasticidad idóneos para este tipo de aplicaciones, su comportamiento durante el laminado, la fermentación y el horneado, harán a sus croissants diferentes, únicos y especiales.
Hojaldre
Grasa técnica laminable para la elaboración de hojaldres, su plasticidad, punto de fusión, comportamiento y desarrollo antes y después del horneado le dan unas características exclusivas.
FORMATO PARA FREÍR
Verdeo Fry
Diseñada para fritura, con un índice de absorción menor al de otros aceites y con una rápida cristalización inmediatamente después de la freidora, reduciendo goteo y evitando el secado y escurrido de las piezas tras el proceso de fritura.
FORMATO PROCESABLE
Verdeo Evo
Grasa basada en aceite de oliva para incorporar en las proteínas cárnicas y no cárnicas tanto vegetales como pescado. Densidad y textura apropiada para los procesos industriales de mezcla, extrusionado y cocinado.