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Ingredientes

(60 piezas)

MASA DE COOKIES

625 g VERDEO PASTRY
330 g azúcar blanquilla
375 g azúcar muscovado
200 g huevo entero.
780 g harina 145 W
9 g vainilla BOURBON Madagascar
13 g sal
20 g levadura en polvo o gasificante
335 g pepitas de chocolate

Modo de elaboración

  1. Mezclaremos en una batidora, con pala, el VERDEO PASTRY a 4ºC con los azúcares , la vainilla y la sal.
  2. Añadiremos los huevos a temperatura ambiente en dos veces.
  3. Cuando la mezcla sea homogénea continuaremos  con la harina floja y la levadura previamente tamizados.
  4. Para finalizar, vertemos las pepitas de chocolate.
  5. Dejaremos reposar la masa unas horas en frío, formar piezas con un sacabolas y colocar sobre tapete de silicona o papel de horno.
  6. Hornearemos las galletas a 170º durante 16 minutos.

Comentario nutricional

La realización de galletas con aceites de oliva era una elaboración impensable. Verdeo nos permite realizar una galleta más crujiente de lo habitual debido a su naturaleza anhidra, es decir que no contiene agua, sin grasas trans y reduciendo las grasas saturadas.

Además, el azúcar muscovado conserva trazas de minerales como magnesio, potasio, hierro o calcio naturales de la misma planta de caña de azúcar.

Brownie receta de verdeo

Brownie

palmeritas de hojaldre verdeo

Palmeritas de hojaldre

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